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働く女性が選んだ定番レシピ

五目炒飯

五目炒飯

好みの具で、具だくさんに

調理時間: 30分
エネルギー: 339kcal
塩分: 1.6g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 1・1/4カップ(200g)
  • 1・1/3カップ(280ml)
  • 干ししいたけ 2・1/2枚(5g)
  • ゆでたけのこ 30g
  • ねぎ 1/2本(中)(50g)
  • ハム 3枚(30g)
  • かに(缶詰) 1/3缶(40g)
  • グリーンピース(冷凍) 大さじ1(10g)
  • 大さじ1(15ml)
  • 2個(100g)
  • 少々(1g)
  • 大さじ1(15ml)
  • 小さじ1/2(3g)
  • こしょう 2ふり(0.2g)
  • ラード 大さじ1・2/3(20g)
  • 少々(0.2g)
  • しょうゆ 小さじ1/3(2ml)
冷たいごはんを使用する場合は電子レンジで温めてから使うといためやすい。米の目安量は180mlカップ、その他の材料については200mlカップで表示。

作り方

  • 1 もち米は洗い、1時間程浸水させ、ザルにあげて
    水気をきる。
  • 2 炊飯器に1と分量の水を入れ、普通に炊く。
  • 3 かきは塩水(分量外)でふり洗いし、長ねぎは斜めうす切りにする。
  • 4 フライパンにバターを溶かし、3を炒め、塩、こしょうする。
  • 5 耐熱容器に4等分した2を入れ、3をのせて合わせたa、
    ミックスチーズをかけて、210℃のオーブンで15分焼く。
  • 6 5にパセリのみじん切りを散らす。

いため物をする時は、材料に火のとおりが早くなるように、材料全体の分量を中華なべの容量の半分以下にするとよい

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 339kcal
  • たんぱく質 9.3g
  • 脂質 14.3g
  • 炭水化物 40.8g
  • カルシウム 25mg
  • 1.0mg
  • 食塩 1.6g
  • ビタミンA 33μg
  • ビタミンB1 0.14mg
  • ビタミンB2 0.16mg
  • ビタミンC 5mg
  • ビタミンE 0.6mg
  • 食物繊維 1.1g
  • コレステロール 105mg

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