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働く女性が選んだ定番レシピ

かきの炊き込みごはん

かきの炊き込みごはん

かきをたっぷり使った、簡単贅沢メニューです

調理時間: 50分
エネルギー: 382kcal
塩分: 2.6g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 2カップ(320g)
  • かき(むき身) 35個(350g)
  • 1・1/4カップ(250ml)
  • だし
  •  だし汁(かきのゆで汁含む) 2・1/4カップ(450ml)
  •  しょうゆ 大さじ1(15ml)
  •  みりん 大さじ1(15ml)
  •  酒 大さじ1(15ml)
  •  塩 小さじ2/3(4g)
  • 万能ねぎ 5g
米の目安量は180mlカップ、その他の材料については200mlカップで表示しています。

作り方

  • 1 米は洗い、水気をきる。
  • 2 鍋に水を入れて沸かし、かきをさっとゆでる。
    ゆで汁は残しておく。
  • 3 炊飯器に1の米と合わせただしを入れて普通に炊く。
  • 4 3が炊き上がったら2のかきを戻し入れ、さっくりと
    混ぜ合わせ、10分程蒸らす。
  • 5 器に4を盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

炊き上がったらかきを少しつぶすようにして混ぜると、かきの風味がよりいっそう増します

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 382kcal
  • たんぱく質 13.6g
  • 脂質 2.6g
  • 炭水化物 70.8g
  • カルシウム 57mg
  • 3.0mg
  • 食塩 2.6g
  • ビタミンA 31μg
  • ビタミンB1 0.07mg
  • ビタミンB2 0.18mg
  • ビタミンC 1mg
  • ビタミンE 2.6mg
  • 食物繊維 0.4g
  • コレステロール 70mg

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