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働く女性が選んだ定番レシピ

鶏の味噌焼きひつまぶし

鶏の味噌焼きひつまぶし

食べ方いろいろの鶏肉を使ったひつまぶし簡単に作れるちょっと上品な一品です

調理時間: 30分
エネルギー: 715kcal
塩分: 3.6g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • a
  •  みそ 大さじ6(100g)
  •  みりん 大さじ3(45ml)
  •  しょうゆ 小さじ1・2/3(8ml)
  • 大さじ1(15ml)
  • 長ねぎ 1/2本(中)(50g)
  • みつば 4本(4g)
  • もみのり 適量
  • お茶(又はだし汁) 400ml

作り方

  • 1 鶏もも肉は観音開きにし、フォークで数箇所皮目を
    刺してから、合わせたaに15分程漬ける。
  • 2 フライパンに油を熱し、1の鶏肉は、最初は皮を下にして入れて、両面を焼いて中まで火を通し、(途中焦げやすいのでふたをして弱火で焼くと良い。)焼き上がったら食べやすい大きさにそぎ切りにする
  • 3 長ねぎはせん切りにし、みつばはざく切りにする。
  • 4 おひつにごはんを盛り2をのせる。茶碗に4を盛り、はじめはそのままいただき、次に3やもみのりをのせていただき、最後にお茶(又はだし汁)をかけてお茶漬けでいただく。

鶏肉の皮のパリパリ感を楽しみたいなら、すぐにひっくり返さずじっくりと焼きましょう

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 715kcal
  • たんぱく質 32.1g
  • 脂質 26.2g
  • 炭水化物 78.8g
  • カルシウム 40mg
  • 1.8mg
  • 食塩 3.6g
  • ビタミンA 42μg
  • ビタミンB1 0.11mg
  • ビタミンB2 0.28mg
  • ビタミンC 2mg
  • ビタミンE 0.5mg
  • 食物繊維 1.9g
  • コレステロール 147mg

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