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暑さを忘れるごはんレシピ

冷や汁風かけごはん

冷や汁風かけごはん

あじが入ったみそ味の冷たいお茶漬け

調理時間: 30分
エネルギー: 400kcal
塩分: 2.6g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • あじ(干物) 1・1/3枚(140g)
  • 白すりごま 大さじ1・2/3(15g)
  • みそ 大さじ4(72g)
  • だし汁 3カップ(600ml)
  • きゅうり 1/3本(50g)
  • 少々
  • みょうが 6個(20g)
  • しょうが 1かけ(5g)

作り方

  • 1 あじはグリルで香ばしく焼き、身を細かくほぐす。
  • 2 ボウルに1を入れ、ごま、みそを混ぜ合わせ、だし汁を少しずつ加えながらのばし、冷蔵庫でよく冷やす。
  • 3 きゅうりは小口切りにし、軽く塩をふって水気を絞る。みょうが、しょうがはせん切りにする。
  • 4 器にごはんを盛り、2をかけ、3をのせていただく。

暑くて食欲のない時でもさらっといただけます

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 400kcal
  • たんぱく質 12.3g
  • 脂質 5.7g
  • 炭水化物 72.0g
  • カルシウム 81mg
  • 1.5mg
  • 食塩 2.6g
  • ビタミンA 2μg
  • ビタミンB1 0.06mg
  • ビタミンB2 0.06mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 0.3mg
  • 食物繊維 2.2g
  • コレステロール 16mg

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