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食べやすい丼物ごはんレシピ

いかの甘辛煮丼

いかの甘辛煮丼

山椒がぴりっと効いた、夏にぴったりの丼です

調理時間: 30分
エネルギー: 424kcal
塩分: 3.1g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • するめいか 300g
  • しょうが 1かけ(小)(5g)
  • 万能ねぎ 5g
  • だし汁 1・1/2カップ(300ml)
  • しょうゆ 大さじ4(60ml)
  • 小さじ2(10ml)
  • みりん 大さじ4(60ml)
  • 赤唐辛子 少々
  • 白いりごま 大さじ1(9g)
  • 山椒 少々

作り方

  • 1 いかは内臓を除き、胴の部分は輪切りにし、足は3cm長さに切る。しょうがはうす切り、万能ねぎは斜めに切る。
  • 2 鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、赤唐辛子、1のしょうがを合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら1のいかを加えて煮る。
  • 3 いかに火が通ったら取り出し、残った煮汁は煮詰める。
  • 4 器にごはんを盛り、3のいかをのせて3で煮詰めた煮汁をかけ、万能ねぎ、ごま、山椒をのせる。

いかは火を通しすぎると固くなるので、火が通ったらすぐに取り出しますお好みでバターをのせてもおいしくいただけます

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 424kcal
  • たんぱく質 16.6g
  • 脂質 2.4g
  • 炭水化物 77.2g
  • カルシウム 47mg
  • 0.8mg
  • 食塩 3.1g
  • ビタミンA 7μg
  • ビタミンB1 0.06mg
  • ビタミンB2 0.26mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 1.2mg
  • 食物繊維 0.9g
  • コレステロール 151mg

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