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秋の味覚でごはんレシピ

きのこの海鮮ビビンバ

きのこの海鮮ビビンバ

きのこがたっぷり、ピリ辛みそが効いてます!

調理時間: 15分
エネルギー: 499kcal
塩分: 1.6g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • しめじ 1パック(100g)
  • エリンギ 3・1/3本(100g)
  • しいたけ 4枚(80g)
  • 魚介ミックス(冷凍) 300g
  • 3少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2(30ml)
  • みそだれ
  •  しょうゆ 大さじ4(60ml)
  •  みそ 大さじ1・1/2(27g)
  •  コチジャン 10g
  •  すりおろしにんにく 小さじ1(5g)
  •  ごま油 大さじ2(30ml)
  • 万能ねぎ 5g

作り方

  • 1 しめじはいしづきを取り除き、エリンギは半分の長さに切って縦6等分に切る。しいたけは軸を切り落としてうす切りにする。
  • 2 魚介ミックスは熱湯でさっとゆでてザルにあげ、水気をきって軽く塩、こしょうをする。
  • 3 フライパンに油を熱し、1、2を炒め合わせて、混ぜ合わせたみそだれを加えて絡める。
  • 4 丼にごはんを盛り、3をのせて小口切りにした万能ねぎを散らす。

熱いうちに生たまごを加えると濃厚でまろやかな一品に…

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 499kcal
  • たんぱく質 17.4g
  • 脂質 13.9g
  • 炭水化物 74.7g
  • カルシウム 91mg
  • 6.2mg
  • 食塩 4.4g
  • ビタミンA 5μg
  • ビタミンB1 0.09mg
  • ビタミンB2 0.51mg
  • ビタミンC 1mg
  • ビタミンE 0.6mg
  • 食物繊維 3.2g
  • コレステロール 0mg

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