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秋の味覚でごはんレシピ

まいたけの牛巻き天丼

まいたけの牛巻き天丼

カラっと揚げた衣の中は、肉汁たっぷり、ジューシーです

調理時間: 30分
エネルギー: 757kcal
塩分: 1.5g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • まいたけ 1パック(大)(100g)
  • 青じそ 8枚(8g)
  • 牛ロースうす切り肉 20枚(薄切り)(600g)
  • てんぷらの衣
  •  卵 1/2個(25g)
  •  水 1/4カップ(50ml)
  •  小麦粉 大さじ6(50g)
  • ぎんなん水煮(缶詰) 8粒(20g)
  • 天つゆ
  •  水 1強カップ(220m)
  •  みりん 大さじ7(100ml)
  •  しょうゆ 大さじ7(100ml)

作り方

  • 1 まいたけはたべやすい大きさに手で裂き、青じそといっしょに牛ロースうす切り肉で巻き、楊枝で止める。
  • 2 1に卵と水・小麦粉を混ぜ合わせたてんぷらの衣をつけ、180℃の油で揚げる。
  • 3 丼にごはんを盛り、斜めに包丁を入れて半分にしたぎんなんをのせて、分量の水にみりんとしょうゆを入れて作った天つゆを火にかけ、煮つめたものをかける。

*料理のバリエーション
まいたけを、エリンギやえのきたけに変えると、違った食感が楽しめます

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 757kcal
  • たんぱく質 34.8g
  • 脂質 27.6g
  • 炭水化物 83.7g
  • カルシウム 24mg
  • 2.5mg
  • 食塩 1.5g
  • ビタミンA 34μg
  • ビタミンB1 0.17mg
  • ビタミンB2 0.51mg
  • ビタミンC 1mg
  • ビタミンE 1.3mg
  • 食物繊維 1.7g
  • コレステロール 125mg

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