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あずき粥

あずき粥

お正月に残ったあずきでヘルシーメニュー

調理時間: 45分
エネルギー: 262kcal
塩分: 0.0g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 1・1/4カップ(200g)
  • 4・1/2カップ(900ml)
  • あずき 2/3カップ(100g)
  • 黒ごま塩 少々

作り方

  • 1 あずきは水で洗いごみを取り除く。
  • 2 1を鍋に移して火にかけ、煮立ったらさし水をしながら10分程煮る。
  • 3 米は洗い、水けをきったものを2に加えて更に火にかけ、あずきが柔らかくなったら器に盛り、ごま塩をふる。

あずきには、ビタミンB群が豊富で、鉄や銅も多く含まれているので、貧血ぎみの方におすすめです。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 262kcal
  • たんぱく質 8.1g
  • 脂質 1.0g
  • 炭水化物 53.2g
  • カルシウム 21mg
  • 1.8mg
  • 食塩 0.0g
  • ビタミンA 0μg
  • ビタミンB1 0.11mg
  • ビタミンB2 0.04mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 0.1mg
  • 食物繊維 4.7g
  • コレステロール 0mg

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