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おから雑炊

おから雑炊

さっぱりした朝ごはんにぴったりの雑炊

調理時間: 15分
エネルギー: 398kcal
塩分: 2.4g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 600g
  • おから 200g
  • しいたけ 2枚(40g)
  • 小松菜 1/2束(120g)
  • ごま油 大さじ1(15ml)
  • 鶏ひき肉 120g
  • だし汁 6カップ(1,200ml)
  • しょうゆ 大さじ2・1/3(36ml)
  • 小さじ1/2(3g)

作り方

  • 1 おからはほぐし、しいたけは軸を取って、薄切りにする。
  • 2 小松菜は根を切り、3cm幅に切る。
  • 3 鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉をさっと炒め、1、2、だし汁を加える。
  • 4 3が沸騰したらあくを取り、ごはんを加えて煮、しょうゆ、塩で調味し、丼に盛る。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 398kcal
  • たんぱく質 14.5g
  • 脂質 7.9g
  • 炭水化物 64.6g
  • カルシウム 145mg
  • 2.7mg
  • 食塩 2.4g
  • ビタミンA 78μg
  • ビタミンB1 0.10mg
  • ビタミンB2 0.31mg
  • ビタミンC 10mg
  • ビタミンE 0.3mg
  • 食物繊維 6.9g
  • コレステロール 22mg

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