コメ資料室
コメ流通の歴史
コメ流通Q&A
コメレシピ

コメ情報 コメレシピ

冬には冬のごはんレシピ

かきのみそ焼き丼

かきのみそ焼き丼

旬の食材を使った、パッと手早く作れる丼です生のピーマンのシャキシャキとした食感もごはんとよく合います

調理時間: 30分
エネルギー: 455kcal
塩分: 4.0g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 600g
  • かき(むき身) 30個(300g)
  • もやし 2・1/2枚(5g)
  • ごま油 小さじ2・2/3(13ml)
  • みそ 大さじ4(72g)
  • 赤みそ 大さじ1・1/3(24g)
  • 大さじ4(60ml)
  • みりん 大さじ2 (30ml)
  • 豆板醤 小さじ1/2(3g)
  • ピーマン 1弱個(35g)
  • 赤ピーマン 1弱個(35g)

作り方

  • 1 かきは汚れの少ないかきは、塩水で洗います。
    一般的な方法としては、大根おろしの中へかきを入れ、よくまぜ合せます。大根おろしの分量はかき1カップに対し1/2カップを目安にしてください。
    水を加え、目の粗いざる中で振り洗いし、ペーパータオルで水けを十分ふきとります。
  • 2 フライパンにごま油を熱し、1のかき、もやしの順に加えていため合わせ、aを加えて味をととのえる。
  • 3 ピーマン、赤ピーマンは種をとり除いて細切りにする。
  • 4 器にごはんを盛り3をのせ、4を散らす。

*さらにおいしい一手間
もやしのひげをとるとさらにおいしくできあがります

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 455kcal
  • たんぱく質 16.3g
  • 脂質 7.2g
  • 炭水化物 73.5g
  • カルシウム 89mg
  • 3.5mg
  • 食塩 4.0g
  • ビタミンA 42μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.20mg
  • ビタミンC 23mg
  • ビタミンE 3.0mg
  • 食物繊維 3.3g
  • コレステロール 60mg

ページのトップへ戻る