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冬には冬のごはんレシピ

白菜と豆腐のかんたんクッパ

白菜と豆腐のかんたんクッパ

手軽に出来て、身体も温まります

調理時間: 15分
エネルギー: 534kcal
塩分: 1.9g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • はくさい 100g
  • にら 3/4束(80g)
  • 絹ごし豆腐 300g
  • A 大さじ1・2/3(15g)
  •  水 3カップ(600ml)
  •  鶏がらスープの素 20g
  •  ごま油 小さじ2(10ml)
  •  おろしにんにく 小さじ1(5g)
  • 合びき肉 200g
  • 適量
  • こしょう 少々
  • 白すりごま 大さじ1・2/3(15g)
  • コチジャン 適量

作り方

  • 1 白菜、にらはざく切り、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに手でくずす。
  • 2 鍋にAを沸かし、合びき肉、1の白菜、豆腐の順に加え、アクを取りながら5分程煮る。
  • 3 2に、1のにらを加えて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ったごはんにかける。白すりごま、好みでコチュジャンを添える。

『旬の食材』:白菜
白菜を保存しておくときは、新聞紙にくるんだり、白菜の外側の葉を捨てずに、その外葉で中身を包んで ビニール袋に入れておくと、水分が飛ばずに鮮度が保てます

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 534kcal
  • たんぱく質 15.5g
  • 脂質 9.8g
  • 炭水化物 93.4g
  • カルシウム 215mg
  • 6.4mg
  • 食塩 1.9g
  • ビタミンA 45μg
  • ビタミンB1 0.12mg
  • ビタミンB2 0.12mg
  • ビタミンC 4mg
  • ビタミンE 0.6mg
  • 食物繊維 2.0g
  • コレステロール 0mg

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