コメ資料室
コメ流通の歴史
コメ流通Q&A
コメレシピ

コメ情報 コメレシピ

運動会にぴったりごはんレシピ

春色ちらしずし

春色ちらしずし

彩り鮮やかな、かんたんちらしずし

調理時間: 60分
エネルギー: 639kcal
塩分: 4.0g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 3カップ(480g)
  • 3・1/3カップ(660ml)
  • 合わせ酢
  •  酢 大さじ4(60ml)
  •  砂糖 大さじ4・1/2(40g)
  •  塩 小さじ1・1/3(8g)
  • 炒り卵
  •  卵 2個(100g)
  •  塩 小さじ1/2(3g)
  • だし汁 大さじ7(100ml)
  • うす口しょうゆ 大さじ1(15ml)
  • 砂糖 大さじ2(18g)
  • 大さじ2(30ml)
  • むきえび(大) 12尾(240g)
  • 山菜(水煮) 200g
  • 鮭フレーク 60g
  • きざみのり 適量

作り方

  • 1 米は洗い、分量の水につけ、普通に炊く。
  • 2 炊き上がったごはんに合わせ酢を加え、しゃもじで切るように混ぜてすしめしを作る。
  • 3 卵に塩を加えて溶きほぐし、鍋に入れて火にかけ、菜箸数本を束ねたものでよく混ぜながら火を通し、炒り卵を作る。
  • 4 鍋にだし汁、うす口しょうゆ、砂糖、酒を合わせて火にかけ、煮立ったらさっと洗ったむきえび、水気をきった山菜を加え、汁気がなくなるまで煮る。
  • 5 2のすしめしに3、4、鮭フレークを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、きざみのりを散らす。

ゆでたにんじんを花型などで抜いたり、きざんだみつばをのせると更に華やかに仕上がります

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 639kcal
  • たんぱく質 33.6g
  • 脂質 6.8g
  • 炭水化物 108.1g
  • カルシウム 50mg
  • 1.5mg
  • 食塩 4.0g
  • ビタミンA 35μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.16mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 2.2mg
  • 食物繊維 0.5g
  • コレステロール 242mg

ページのトップへ戻る