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運動会にぴったりごはんレシピ

かやくごはん

かやくごはん

肉お野菜もごはんと一緒に炊き込みます

調理時間: 60分
エネルギー: 338kcal
塩分: 1.5g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 2カップ(320g)
  • 昆布だし汁
  •  昆布 8cm(8g)
  •  水 2強カップ(420ml)
  • 干ししいたけ 5枚(10g)
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • ごぼう 1/4本(中)(50g)
  • にんじん 少々(45g)
  • 小さじ1/2(3g)
  • しょうゆ 小さじ2・2/3(13ml)
  • 大さじ3・1/3(50ml)
  • きざみのり 少々
米の目安量は180mlカップ、その他の材料については200mlカップで表示しています。

作り方

  • 1 米は洗い、水けをきり、分量の昆布だし汁につける。
  • 2 干しいたけは戻して軸をとり、せん切りにする。
  • 3 油揚げは、油抜きをし、細切りにする。
  • 4 ごぼうはささがきにし、水にさらしあくを抜く。
  • 5 にんじんは3cm長さのせん切りにする。
  • 6 1の米に塩、しょうゆ、酒を加え、2〜5の具を加えて、一緒に炊く。
  • 7 器に炊きあがったごはんを盛り、きざみのりをのせる。

かやくは「加薬」と書き、色々の具を指しています。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 338kcal
  • たんぱく質 6.9g
  • 脂質 2.5g
  • 炭水化物 68.0g
  • カルシウム 44mg
  • 1.1mg
  • 食塩 1.5g
  • ビタミンA 67μg
  • ビタミンB1 0.08mg
  • ビタミンB2 0.10mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 0.3mg
  • 食物繊維 2.8g
  • コレステロール 0mg

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