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ひき肉とコーンのクリームライスコロッケ

ひき肉とコーンのクリームライスコロッケ

コーンたっぷりコロッケで、子どもが喜ぶパーティーメニュー

調理時間: 60分
エネルギー: 496kcal
塩分: 2.4g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 2カップ(320g)
  • 2カップ(400ml)
  • スープの素 1個(4g)
  • 玉ねぎ 1/3個(中)(60g)
  • 合びき肉 150g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • バター 大さじ1(12g)
  • コーンクリーム(缶詰) 200g
  • ホールコーン(缶詰) 120g
  • 粉チーズ 大さじ2(12g)
  • パセリ 少々
  • 小麦粉 少々
  • 1個(50g)
  • パン粉 75g
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 適量

作り方

  • 1 米は洗い、分量の水に30分程つけておく。
  • 2 炊飯器に1、砕いたスープの素を入れてひと混ぜし、普通に炊く。
  • 3 玉ねぎはみじん切りにし、合いびき肉に塩、こしょうする。
  • 4 フライパンにバターを溶かし、3を炒める。
  • 5 ボウルに2、4、コーンクリーム、ホールコーン、粉チーズ、みじん切りにしたパセリを入れて混ぜ合わせ、俵型に握り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180℃の油で揚げる。
  • 6 器に5を盛り、お好みでケチャップなどをかける。

俵型ににぎる前に少し冷凍庫で固めておくと、握りやすくなります。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 496kcal
  • たんぱく質 13.3g
  • 脂質 7.8g
  • 炭水化物 90.2g
  • カルシウム 144mg
  • 4.8mg
  • 食塩 2.4g
  • ビタミンA 24μg
  • ビタミンB1 0.08mg
  • ビタミンB2 0.10mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 0.3mg
  • 食物繊維 1.7g
  • コレステロール 31mg

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