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簡単に作れるごはんレシピ

あじのごまダレ丼

あじのごまダレ丼

旬の新鮮あじがおいしい!特製ごまダレをたっぷりかけてどうぞ

調理時間: 15分
エネルギー: 451kcal
塩分: 3.1g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • あじ 2・1/3尾(大)(600g)
  • ごまだれ
  •  白ごま 大さじ3(27g)
  •  おろししょうが 小さじ1(3g)
  •  しょうゆ 大さじ4(60ml)
  •  みりん 小さじ2(10ml)
  • オクラ 6本(45g)
  • しょうゆ 小さじ1強(6ml)
  • 長ねぎ 1/2本(中)(50g)

作り方

  • 1 あじは3枚におろして皮をはぎ、5mm幅のそぎ切りにする。
  • 2 白ごまは粒が少し残る程度の半ずりにする。
  • 3 ボウルに、おろししょうが、しょうゆ、みりんを入れ、2の白ごまを加えてよく混ぜ合わせ、ごまダレをつくる。
  • 4 3のタレに1のあじを入れてさっくり混ぜ合わせて味をなじませる。
  • 5 オクラはゆでて水気をきり、小口切りにする。しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、粘りを出す。
  • 6 長ねぎは5cm長さに切り白髪ねぎにする。
  • 7 丼にごはんを盛り、4のあじ、6のオクラを盛り白髪ねぎをのせる。

あつあつのほうじ茶や、だし汁をかけてお茶漬けにしてもおいしくいただけます

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 451kcal
  • たんぱく質 21.6g
  • 脂質 6.6g
  • 炭水化物 72.6g
  • カルシウム 121mg
  • 1.7mg
  • 食塩 3.1g
  • ビタミンA 9μg
  • ビタミンB1 0.12mg
  • ビタミンB2 0.46mg
  • ビタミンC 1mg
  • ビタミンE 0.4mg
  • 食物繊維 2.0g
  • コレステロール 52mg

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