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簡単に作れるごはんレシピ

卵ごはん

卵ごはん

きゅうりがアクセント朝食にも夜食にも手軽にできる簡単ごはん

調理時間: 15分
エネルギー: 374kcal
塩分: 0.5g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • きゅうり 3/4本(120g)
  • 小さじ3/4(5g)
  • のり 2/3枚(2g)
  • 卵黄 4個分(68g)
  • うす口しょうゆ 小さじ2(10ml)
  • わさび 少々

作り方

  • 1 きゅうりはうすい輪切りにし、塩でよくもむ。水けを絞った後、水をはったボウルに入れ再度絞る。
  • 2 のりは香りをだすため裏面をあぶり、もみのりをつくる。
  • 3 ボウルに卵黄とうすくちしょうゆをよくまぜ合わせておき、炊き立てのあたたかいごはんを加え、軽くかきまぜるように合わせる。
  • 4 きゅうりをまぜ、器に盛り、もみのりをのせてわさびを添える。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 374kcal
  • たんぱく質 7.9g
  • 脂質 6.3g
  • 炭水化物 68.1g
  • カルシウム 40mg
  • 1.4mg
  • 食塩 0.5g
  • ビタミンA 81μg
  • ビタミンB1 0.06mg
  • ビタミンB2 0.10mg
  • ビタミンC 2mg
  • ビタミンE 0.7mg
  • 食物繊維 1.0g
  • コレステロール 238mg

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