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簡単に作れるごはんレシピ

おにぎり

おにぎり

簡単なようで、奥が深い!

調理時間: 30分
エネルギー: 316kcal
塩分: 0.2g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • おにぎりの具
  •  塩ざけ 1/2切れ(40g)
  •  梅干し 1個(10g)
  •  糸かつお 5g
  •  しょうゆ 少々(0.2ml)
  • 周囲
  •  のり 1/2枚(1.5g)
  •  青じそ 少々
  •  白ごま 少々(0.2g)
  •  とろろこぶ 0.2g

作り方

  • 1 水200ccに塩5g(小さじ1・分量外)を溶き、塩水をつくる。
  • 2 塩ざけは焼き、身をほぐす。梅干は種をとり、糸かつおはしょうゆをかける。
  • 3 手に塩水をつけ、ごはんをとりにぎる。(中に入れる具やにぎり型は好みで)
  • 4 まわりにはのりや青じそをまいたり、ごまやとろろこんぶをまぶしてもよい。

おにぎりは何回も丁寧ににぎると硬くなっておいしくない

*三角おにぎり
左手のひらにごはんをのせ、右手で三角屋根を作る
左手の親指以外の4本の指でかべを作ってにぎる
右手は三角屋根にしたまま、おにぎりを何度か回して三つの角を作る

*俵型おにぎり
右手の親指以外の4本の指をそろえて細長くにぎる
ごはんの向きを変え、左の手のひらと人さし指、中指、薬指ではさむ
左手の4本指でにぎり、右手人さし指と中指と薬指で軽くおさえながら回す

*丸おにぎり
左手のひらを丸くしてごはんをのせ、右手も丸くしてギュッとおさえる
おだんごを作るようにおにぎりを回す
手のひらでおにぎりを上から軽くおす

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 316kcal
  • たんぱく質 6.3g
  • 脂質 1.2g
  • 炭水化物 67.2g
  • カルシウム 8mg
  • 0.3mg
  • 食塩 0.2g
  • ビタミンA 10μg
  • ビタミンB1 0.05mg
  • ビタミンB2 0.04mg
  • ビタミンC 0mg
  • ビタミンE 0mg
  • 食物繊維 0.7g
  • コレステロール 4mg

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