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幼児向けごはんレシピ

チキンライス

チキンライス

スープで炊いたご飯を混ぜるだけだからカンタン!!いつの時代も子どもに大人気

調理時間: 30分
エネルギー: 353kcal
塩分: 0.8g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 2カップ(320g)
  • スープストック
  •  水 2・1/4カップ(450ml)
  •  スープの素 1個(4g)
  • 鶏むね肉 120g
  • 玉ねぎ 1/3個(中)(80g)
  • マッシュルーム(生) 2・1/2個(20g)
  • グリーンピース(冷凍) 大さじ2(20g)
  • バター 大さじ1強(13g)
  • トマトケチャップ 大さじ2強(32ml)
  • 小さじ1/2(3g)
  • こしょう 1ふり(0.1g)
  • パセリ 2g
*マッシュルームやグリンピースは缶詰を使ってもよい。
*米の目安量は180mlカップ、その他の材料については200mlカップで表示しています。

作り方

  • 1 米は洗い、水けをきる。スープストックで普通に炊く。
  • 2 鶏肉はそぎ切りにし、玉ねぎは粗いみじん切りにする。
  • 3 マッシュルームは汚れをとり除きうす切りにし、グリンピースは熱湯にさっとくぐらせる。
  • 4 鍋またはフライパンにバターを溶かし、弱火で鶏肉と玉ねぎを軽くいため、マッシュルームを加えさっといためる。
  • 5 火を止め、トマトケチャップを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
  • 6 2のごはんを加え全体をまぜ合わせ、グリンピースを加えて盛り付け、みじん切りのパセリを散らす。

*知っておこう調理のポイント
冷たいごはんの場合は、電子レンジで温めてから使うとほぐしやすい

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 353kcal
  • たんぱく質 12.3g
  • 脂質 3.1g
  • 炭水化物 65.9g
  • カルシウム 13mg
  • 0.9mg
  • 食塩 0.8g
  • ビタミンA 17μg
  • ビタミンB1 0.08mg
  • ビタミンB2 0.05mg
  • ビタミンC 2mg
  • ビタミンE 0.3mg
  • 食物繊維 1.2g
  • コレステロール 25mg

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