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酢を使った酸っぱいごはんレシピ

手まりずしラップずし

手まりずしラップずし

手まりずしがラップで簡単にできる!

調理時間: 30分
エネルギー: 346kcal
塩分: 0.9g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 2カップ(320g)
  • 2・1/4カップ(450ml)
  • 合わせ酢
  •  酢 大さじ2・2/3(42ml)
  •  砂糖 大さじ1強(10g)
  •  塩 小さじ2/3(4g)
  • スモークサーモン 5切れ(80g)
  • レモン 3・1/2切れ(輪)(17.5g)
  • たい(刺身用) 6片(80g)
  • 木の芽 3枚(2.4g)
*米の目安量は180mlカップ、その他の材料については200mlカップで表示しています。

作り方

  • 1 米は洗い、分量の水につけ、炊く。
  • 2 酢、砂糖、塩をまぜ合わせ、合わせ酢を作る。
  • 3 炊きあがったごはんを、すしおけかボウルにあけ、2の合わせ酢を全体にふりかけ、しゃもじで切るようにまぜすしめしを作る。
  • 4 スモークサーモンはレモン汁をかける。
  • 5 すしめしを16等分にして丸い形に軽くにぎる。
  • 6 ラップに木の芽、たい、ごはんをのせ、まり型になるように軽くしぼる。これを8個つくる。
  • 7 ラップにスモークサーモン、ごはんをのせ、まり型になるように軽くしぼる。これを8個つくる。

ラップをリボンで結べばパーティー向けになります。
*さらにおいしい一手間
たいは昆布ではさみ、かぶるくらい酢につけて15分程おくとよりおいしくいただけます。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 346kcal
  • たんぱく質 10.3g
  • 脂質 3.5g
  • 炭水化物 64.7g
  • カルシウム 12mg
  • 0.7mg
  • 食塩 0.9g
  • ビタミンA 36μg
  • ビタミンB1 0.10mg
  • ビタミンB2 0.05mg
  • ビタミンC 4mg
  • ビタミンE 0.9mg
  • 食物繊維 0.6g
  • コレステロール 16mg

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