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フライパンで焼き焼きごはんレシピ

鶏とほうれん草のワインピラフ

鶏とほうれん草のワインピラフ

色鮮やかでパーティにもぴったりのメニュー

調理時間: 60分
エネルギー: 528kcal
塩分: 1.9g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • 2カップ(320g)
  • 鶏手羽元 8本(400g)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1/2個(中)(100g)
  • にんにく 1かけ(5g)
  • バター 大さじ3・1/3(40g)
  • A
  •  赤ワイン 150ml
  •  水 1・1/4カップ(250ml)
  •  スープの素 4g
  •  塩 小さじ1(6g)
  •  こしょう 少々
  •  ローリエ 1枚(1g)
  • マッシュルーム(水煮) 80g
  • ほうれん草 100g
  • レーズン 10g

作り方

  • 1 米は洗い、水気をきる。
  • 2 鶏手羽元は塩、こしょうをする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  • 3 フライパンにバターの半量を溶かし、2の鶏手羽元を炒め、焼き色がついたら取り出す。
  • 4 3のフライパンをさっとふき、残りのバターを入れ、2の玉ねぎ、にんにくを炒める。しんなりしたら1を加えて焦げないように炒め、米が透き通ったらAを加え、3、水気をきり、うす切りしたマッシュルームをのせて炊飯器で普通に炊く。
  • 5 ほうれん草はゆでて水にとり、水気を絞って粗みじんに切る。炊き上がった4にレーズンとともに加え、混ぜ合わせる。

『旬の食材』:ほうれん草
ほうれん草はゆでてからすぐ水にさらしましょうアクが抜けて色も鮮やかに仕上がります

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 528kcal
  • たんぱく質 20.4g
  • 脂質 15.2g
  • 炭水化物 68.0g
  • カルシウム 37mg
  • 2.2mg
  • 食塩 1.9g
  • ビタミンA 165μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.19mg
  • ビタミンC 10mg
  • ビタミンE 0.8mg
  • 食物繊維 2.2g
  • コレステロール 105mg

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