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フライパンで焼き焼きごはんレシピ

みそチャーハン

みそチャーハン

食欲そそる、大満足ピラフ

調理時間: 30分
エネルギー: 400kcal
塩分: 2.5g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • あさり(殻つき) 2強カップ(350g)
  • 白ワイン 大さじ3・1/3(50ml)
  • ごぼう 1/2本(中)(100g)
  • わけぎ 4本(80g)
  • 大さじ1・1/3(20ml)
  • みそ 大さじ4・1/2(80g)

作り方

  • 1 あさりは、砂出しし、洗う。
  • 2 器にあさりと白ワインを入れ、ラップをかけ、電子レンジで5〜10分程(貝の殻の口が開くまで)蒸し煮にする。その後殻から身をとる。
  • 3 ごぼうは粗みじん切りにし、水にさらす。わけぎは3cm長さに切る。
  • 4 フライパンに1/2量の油を熱し、中火でごぼうをいため、ごぼうにある程度火がとおったらあさりとわけぎを加え弱火にし、みそを加えてさっといため皿にとりだす。
  • 5 フライパンに残りの油を熱し、ごはんをいため、弱火にして4の具を加え、全体にからませる。

*さらにおいしい一手間
あさりの蒸し煮からでた煮汁を米を炊く時に加えるとよりおいしい加えた煮汁の分、水を減らすことを忘れずに!

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 400kcal
  • たんぱく質 9.1g
  • 脂質 5.7g
  • 炭水化物 74.9g
  • カルシウム 64mg
  • 2.3mg
  • 食塩 2.5g
  • ビタミンA 43μg
  • ビタミンB1 0.07mg
  • ビタミンB2 0.12mg
  • ビタミンC 8mg
  • ビタミンE 0.6mg
  • 食物繊維 3.0g
  • コレステロール 14mg

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