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えびとにんにくの芽のスパイシー炒飯

えびとにんにくの芽のスパイシー炒飯

えびとにんにくの芽の2つの食感がたまらない、食欲をそそる一品です

調理時間: 20分
エネルギー: 481kcal
塩分: 2.4g
レシピ提供: 米穀機構米ネット 「ごはんレシピナビ」

材料(4人分)

  • ごはん 720g
  • むきえび 20尾(200g)
  • にんにくの芽 120g
  • にんにく 1かけ(5g)
  • 大さじ3(45ml)
  • 豆板醤 小さじ3/4(5g)
  • 小さじ1/2(3g)
  • しょうゆ 大さじ1(15ml)
  • オイスターソース 大さじ1(15ml)

作り方

  • 1 むきえびは背わたを取り、水気をきる。にんにくの芽は3cm長さに切る。
  • 2 にんにくはみじん切りにする。
  • 3 フライパンに油、2、豆板醤を入れて弱火にかけて炒め、香りが出たら1を加えてえびに火が通るまで中火で炒める。
  • 4 3にごはんを加えてほぐしながら炒め、塩、しょうゆとオイスターソースを合わせたものをまわし入れて炒め合わせ、皿に盛る。

『旬の食材』:にんにくの芽
むきえびの代わりにたこやいかなどを使っても、違った食感が楽しめます

栄養成分(1人分)

  • エネルギー 481kcal
  • たんぱく質 21.8g
  • 脂質 12.3g
  • 炭水化物 71.6g
  • カルシウム 46mg
  • 0.6mg
  • 食塩 2.4g
  • ビタミンA 23μg
  • ビタミンB1 0.10mg
  • ビタミンB2 0.16mg
  • ビタミンC 14mg
  • ビタミンE 1.6mg
  • 食物繊維 1.8g
  • コレステロール 118mg

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